콜라겐 듬뿍 스지 수육 맛있게 삶는 꿀팁! 여러분 혹시 '스지'라는 부위를 아시나요? 스지는 소의 사태에 붙어 있는 힘줄을 말하는데요, 쪽득쪽든한 콜라겐이 덩어리로 들어있어요. 또! 도가니랑 비슷한 맛이 나서 곰탕에도 들어가고요. 오늘 만들어볼 요리는 바로 스지 수육인데요. 뭔가 엄청 어려워 보이시죠? 근데 막상해보시면 너무 쉬워요. 레시피가 참 많은데요, 저는 그중에서 유튜버 '꽁블'님 레시피로 도전했답니다! 준비재료 스지 1kg, 이찌방다시, 월계수 잎 2장, 소주 1컵 정도, 생강 2 슬라이스(생략함) 소스 재료: 간장, 설탕, 식초, 연겨자 STEP 1. 2~3시간 정도 핏물 빼기 스지가 잠길만한 큰 볼 준비해 주시고요. 물이 잠길 만큼 받은 다음 2~3시간 정도 기다려주시면 됩니다. 나중에 핏물..

소갈비찜 레시피 핵심부터 꿀팁까지 대방출!아직 추석은 멀었지만요! 최근 9만 요리유튜버 꽁블님께서 퀄리티 좋은 찜용갈비를 판매 중이시더라고요. 궁금해서 구매했고요. 갈비탕용이라 하셨는데 퀄리티가 너무 좋아서 근막제거하고 갈비찜으로 만들어봤어요. 레시피는 마카롱여사님 레시피 많이 참고했는데요! 비주얼부터 맛까지 너무 맛있더라고요. 여러분도 이 레시피 꼭 참고해서 만들어보세요. (실패는 절대 없을 거예요, 속닥속닥) 재료는 이렇게 준비해주세요메인 재료 (없는 재료는 생략해 주세요)갈비 1.4kg채소: 무 300g, 당근 100g, 밤 10개, 표고버섯 10개, 대추 10개, 은행갈비찜 육수 재료물 1.5L, 양파 1개, 마늘 5알, 생갈 2톨, 통후추 1/2T, 면보갈비찜 양념 재료갈비 끓인 육수 1차 20..