2023. 4. 6. 09:00ㆍ맛집 소소하게🥢
멘야준 2호점!
소바하우스 멘야준
솔직 담백 리뷰
소유라멘 전문점 멘야준 2호점! 소바하우스 멘야준 솔직 리뷰를 준비했어요. 매장인테리어부터 추천메뉴, 라멘 맛 등 거의 모든 리뷰를 담았으니까요. 포스팅 끝까지 정주행 부탁드려요.
소바하우스 멘야준 기본 정보
- 위치: 서울 마포구 월드컵북로6길 84 1층
- 영업시간: 11:00~20:00 (15:00~17:00 브레이크 타임)
- 정기 휴무: 매주 수요일
- 주차장 없음
- 오후 1시 30분 방문, 웨이팅 없었음
매장 인테리어, 깔끔 그 잡채
신상 맛집답게 인테리어는 상당히 깔끔했고요. 좌식 테이블과 바테이블로 나눠져 있어요. 바테이블에서는 면 삶는 거, 차슈를 굽는 과정까지 모두 확인할 수 있어요. 특히 주방 위생도 상당히 깔끔했답니다.
바테이블 뒤편에 면 뽑는 기계도 있는데요. 직접 면을 뽑는다니! 더욱 기대가 되더라고요.
주문은 키오스크, 추천 메뉴는?!
키오스크로 주문해주시면 되는데요. 매장 입구로 들어서면 바로 보이실 거예요.
김소소하게 Pick, 추천 메뉴!
- 특선소유라멘 (15.5)
- 완탕소유라멘 (12.5) / 토핑 달걀추가 필수 (추가 금액 있음)
소바하우스 멘야준 재료 특징
소바하우스 멘야준은 정말 정성을 다해서 재료를 준비하더라고요. 준비 과정만 총 8시간이고요, 다음날 준비해서 음식을 내어드린다고 해요. 특히 차슈를 라오스 비장탄, 훈연집으로 조리하기 때문에 시간이 조금 더 걸릴 수 있다고 합니다!
소바하우스 멘야준 원재료
- 물: ACM파이워터
- 육수: 안성 조아라 한방토종닭&제주 구엄닭 육계닭뼈
- 바지락: 경남 남해안 통영 바지락
- 돼지: 국내산 돼지사골
- 재첩: 섬진강 재첩
완탕소유라멘(12.5)
토핑은 완탕과 차슈(?), 다진 양파, 김 등등이 들어있는데요. 소유라멘은 간장라멘이라고 하잖아요. 그래서 아무래도 국물 맛은 짠 편이에요. 하지만 상당히 기름지면서도 깔끔하고요. 혹시 많이 짜다면 육수를 더 달라고 얘기하셔도 될 듯요.
직접 면을 뽑아서 그런지 면이 정말 기가 막혔는데요. 면이 상당히 부드럽고 맛있었어요.
특히 완탕은 2가지 맛인데요. 하나는 그냥 돼지고기 맛이고요, 다른 하나는 새우+유자 맛이 났어요.
특선소유라멘(15.5)
토핑은 닭고기, 완탕, 차슈, 대파, 김 등이 올라가고요. 국물은 먹자마자 입에서 감칠맛이 폭발했어요. 토핑이 워낙 푸짐하기 때문에 면을 더 먼저 먹게 되더라고요. 잘 조절해 가면서 드시면 좋겠고요.
특히 차슈가 상당히 부드러웠어요. 입 안에서 살살 녹는다요. 그리고 다시 한번 느꼈지만 자가제면의 힘이 정말 큰 것 같아요. 식감이 너무 좋고요. 역시 라멘은 국물맛도 좋아야 하지만, 라멘 맛의 기본은 면인 것 같아요. 진짜 멘야준 면은 엄지척👍🏻
총평 및 한 줄 평!
- 한 줄 평: 소유라멘 폼 미쳤다!
- 총평
1) 재방문 의사: O
2) 맛: ❤❤❤❤ / (5하트 만점 기준)
3) 인테리어: 상당히 깔끔 데이트 코스로 추천!
4) 아쉬운 점: 국물 염도가 조금 있는 편이라 처음부터 염도 조절할 건지 물어봐주셨으면 좋았을 뻔! (근데 원래 소유라멘은 짠맛으로 먹는 걸지도?ㅎㅎㅎ)
5) 특선소유라멘 강추!
